Cercetători de la Universitatea “Dunǎrea de Jos” din Galați au testat două metode rapide prin care se poate verifica dacă suplimentele alimentare cu seleniu conțin cantitatea declarată de producător.

Seleniul este un oligoelement prezent în cantități mici în mediu, atât în forme organice, cât și anorganice. Rolul lui în organism este important. Studiile îi atribuie efecte antioxidante, antiinflamatoare și anticancerigene, precum și activitate antibacteriană și, posibil, antivirală.

Tocmai de aceea, tot mai mulți oameni își completează aportul de seleniu prin alimente îmbogățite sau prin suplimente alimentare. Aici apare însă o întrebare: conține produsul cumpărat exact cantitatea de seleniu trecută pe etichetă?

De ce contează verificarea

În România, cadrul legal pentru suplimentele alimentare nu este încă suficient de consolidat. Din acest motiv, controlul compoziției acestor produse devine esențial. Consumatorii trebuie să poată avea încredere că ce scrie pe ambalaj corespunde cu ce se află în capsulă sau în tabletă.

Cum a fost făcut studiul

Echipa de cercetare a analizat mai multe suplimente cu seleniu disponibile în comerț, folosind două tehnici complementare:

• Fluorescența de raze X (XRF), cu un dispozitiv portabil (pXRF). Metoda a măsurat cantitatea totală de seleniu din fiecare produs.
• Spectroscopia în infraroșu cu transformată Fourier (FT-IR). Această tehnică oferă informații despre compoziția chimică a produsului și completează datele obținute prin XRF.

Ambele metode sunt rapide și nu necesită pregătiri complicate ale probelor, ceea ce le face potrivite pentru controale de rutină.

Ce au descoperit cercetătorii

Pentru majoritatea suplimentelor analizate, cantitatea totală de seleniu măsurată a corespuns bine cu valoarea declarată pe etichetă.

O singură probă, notată S2, a prezentat o abatere. Potrivit autorilor, diferența nu indică neapărat o problemă a produsului. Ea se explică cel mai probabil prin efectele de matrice, adică influența celorlalte ingrediente din supliment asupra măsurătorii, și/sau prin forma chimică diferită în care se găsește seleniul. Ambii factori pot modifica răspunsul aparatului în analizele XRF.

Concluzia

Studiul arată că folosirea combinată a pXRF și FT-IR asigură un control de calitate rapid și performant pentru suplimentele alimentare pe bază de seleniu. Pentru laboratoare, autorități și producători, metoda reprezintă un instrument practic de verificare. Pentru consumatori, înseamnă un pas în plus spre produse mai sigure și mai transparente.

Studiul complet poate fi citit aici: https://journal-of-agroalimentary.ro/issues/journal-of-agroalimentary-processes-and-technologies-2026-32-2.

Această lucrare a fost cofinanțată din Fondul European de Dezvoltare Regională (FEDR), prin Programul Creștere Inteligentă, Digitalizare și Instrumente Financiare (PoCIDIF), apelul PCIDIF/144/PCIDIF_P1/OP1/RSO1.1/PCIDIF_A3, proiectul cod SMIS 309287, acronim METROFOOD-RO Evolve.