Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a publicat un proiect de aviz științific ce recomandă reducerea semnificativă a limitelor tolerabile de expunere la dioxine și bifenili policlorurați (PCB) dioxin-simili din alimente – un pas important în protejarea sănătății publice și în consolidarea siguranței lanțului alimentar. Ce sunt dioxinele și PCB-urile și de ce contează Dioxinele și PCB-urile fac parte din categoria poluanților organici persistenți (POP), substanțe chimice extrem de stabile care se acumulează în mediu și în lanțul alimentar. Aceste contaminanți se regăsesc în special în produsele alimentare de origine animală – cum ar fi carnea, peștele, ouăle și produsele lactate – deoarece se stochează în țesutul adipos. Expunerea îndelungată la aceste substanțe poate avea efecte adverse asupra sistemului nervos, imunitar și endocrin, dar și potențial cancerigen. Reducerea limitei tolerabile – ce propune EFSA În noul proiect de evaluare științifică, EFSA propune reducerea nivelului tolerabil săptămânal de expunere (TWI) pentru dioxine și PCB dioxin-like de la 2 picograme la doar 0,6 picograme pe kilogram de greutate corporală pe săptămână. Această limită reprezintă cantitatea de contaminant pe care organismul o poate tolera fără risc cunoscut pentru sănătate pe termen lung. Reducerea valorii TWI reflectă noile date științifice și actualizarea factorilor de echivalență toxică (TEF) folosiți în evaluarea riscurilor, revizuiți recent de Organizația Mondială a Sănătății. De ce este necesară revizuirea limitelor Datele disponibile arată că expunerea populației la dioxine și PCB depășește în prezent limitele considerate sigure pentru toate grupele de vârstă, inclusiv pentru copii. Aceasta înseamnă că persoanele din Europa consumă, în medie, mai mult decât cantitatea recomandată de experți, ceea ce poate ridica probleme de sănătate pe termen lung. Reducerea limitei tolerabile este introdusă în contextul unei consultări publice organizate de EFSA, care invită părțile interesate să transmită opinii și sugestii până la o dată stabilită prin consultare oficială.   Ce înseamnă pentru consumatorii de alimente

• Standardele alimentare vor deveni mai stricte: Autoritățile de reglementare și organismele de control din UE folosesc recomandările EFSA pentru a stabili limitele maxime legale pentru contaminanți în alimente.
• Monitorizarea alimentelor va fi intensificată: Industria alimentară și autoritățile din domeniu vor trebui să urmărească și să reducă prezența dioxinelor și PCB-urilor în produsele destinate consumului uman.
• Consum redus de contaminanți: Prin respectarea unor limite mai stricte, se asigură o expunere mai scăzută la substanțe potențial toxice, îmbunătățind protecția sănătății pe termen lung.

  Sfaturi pentru o alimentație mai sigură Deși contaminarea cu dioxine și PCB nu poate fi eliminată complet, un consum variat și echilibrat de alimente poate reduce expunerea la acești poluanți. În plus: ✔️ Alegeți produse alimentare de calitate ✔️ Diversificați sursele de proteine animale și vegetale ✔️ Urmăriți informațiile privind siguranța alimentară furnizate de autorități Concluzie Inițiativa EFSA de a reduce limitele tolerabile pentru dioxine și PCB în alimente marchează un pas major în creșterea protecției consumatorilor și în adaptarea politicilor de siguranță alimentară la noile dovezi științifice. Măsurile propuse vor contribui la reducerea riscurilor asociate contaminanților peristenți și la susținerea unui mediu alimentar mai sănătos pentru toți.